本文作者 | Mars Yang

图片来源 | 互联网

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近几年，随着自媒体的蓬勃发展，网红餐饮也越来愈多。随着这些网红餐饮店的“瞬间走红”，相应的商标保护却没有及时跟上，导致“山寨”不断。

新晋网红“小门坎三合鱼”也碰到这样的问题。去年11月，黄愉函、熊伟等几个“兄弟伙”一起筹划创办了重庆幺幺幺捌餐饮管理有限公司，并在小龙坎正街开了首家“三合鱼”店，取名“小门坎三合鱼”。短短半年时间，凭借独特的口感，征服了不少食客，成了新晋网红。每天下午5点不到就开始“排长龙”，5点时有市民亮出自己的排号单，前面已排了47桌。今年5月20日，他们又在沙坪坝汉渝路开了一家直营店，生意依然火爆。

就当该店老板打算大展拳脚之际，却发现在大众点评、美团等APP上也有一家叫“小门坎三合鱼”的，地址位于沙坪坝天星桥凤天路。这家‘小门坎三合鱼’招牌字体和我们非常雷同，只是前面加了很不起眼的‘耿记’两个字，晃眼一看，以为是同一家店，或是开设的加盟店。

对此，正宗的“小门坎三合鱼”声明，针对大众点评、美团等网站上出现的“某记小门坎三合鱼”的情况，表示公司未和任何重庆商家进行合作并授权其在重庆范围内使用该品牌。目前，“小门坎三合鱼”在重庆市范围内仅有小龙坎正街和汉渝路两家直营店，无任何加盟店。

创业之初，只知道埋头做生意，根本没在意商标保护，没想到引来这么大的麻烦，公司为了做响这块招牌，从开业以来，就投入大量人力、财力，对该品牌进行宣传推广，现今已具有一定知名度及影响力。却被不良商家蹭热度，导致公司生意和信誉受到影响。如果当初能尽早注册商标，就不至于陷入眼睁睁看着别的商家打着自己的招牌，招揽生意的境地。

自从声明发出后，大众点评、美团等平台上“耿记小门坎三合鱼”更名为“馋掉牙美蛙鱼”，但是实体店的招牌并没更改，仍然有不少食客被店招误导，去了天星桥的那家“耿记小门坎三合鱼”。

“小门坎三合鱼”创始人已于2018年04月13日将“小门坎三合鱼”、“小门坎三合”等图形文字申请注册商标，注册在30、35、43等餐馆、食品等类别，目前尚在审核期。现在唯一的办法，就是等商标一旦申请下来，公司将立即展开“打假”，才能名正言顺。

其实不止“小门坎三合鱼” “鲍师傅”“喜茶”“小郡肝串串香”“晓宇火锅”等网红餐饮都曾曝出“山寨”店。因为《舌尖上的中国2》的播出火遍中国大江南北的晓宇火锅，其创始人张平及其品牌遭遇了来自其合伙人、加盟商以及全国各地的不同形式的侵权。相关侵权人在“火锅，餐饮”服务项目上通过向原国家工商总局商标局提交包含“晓宇”字样的商标，如“渝金记晓宇”“川味晓宇”“巴味晓宇”“江边晓宇”“晓宇老（火锅）”“晓宇火（锅）”等几十上百件同类型注册。在实际使用中，通过或放大使用“晓宇”、或与“火锅”、“锅”等词汇链接，误导消费者。

今年年初，在微博上一位自称“鲍师傅总部”的账号四处打假，但有网友却爆料，这位打假人和鲍师傅并不是同一家公司。该网友称，除了口感不同，公司资料也和“鲍师傅”创始人不一致，同时，经该网友电话和北京一家“鲍师傅”老店核实，重庆并没有开店。而2017年9月，鲍师傅第一家店落地时代天街后，随后又开了4家，并继续筹划新店。这意味着，重庆开的“此‘鲍师傅’并非彼‘鲍师傅’”。

同样，随着喜茶的爆红，相似喜茶也纷纷开始注册商标，发布加盟信息。此前，喜茶官方微博公布的《关于打击山寨喜茶及虚假加盟的声明》提到，该品牌最远的山寨店开到了香港，该公司已经开展行政查处案件10件、提起民事诉讼18件。

国家商标局官网上显示，含有“喜茶”的各类商标多达492件，大部分相似喜茶的商标都集中注册在2017年3月以后，而且名称几乎都采取了加前缀或者后缀的方式。

来自日本的轻乳酪蛋糕UncleTetsu（徹思叔叔）刚到中国之初，也是动辄排队4小时才能买到。后来就出现了一系列的山寨品牌“彻思叔叔”、“撤思叔叔”、“澈思叔叔”、“撤恩叔叔”等等。消费者一时间，真的辨别不出哪家是正牌“叔叔”。

网红餐饮之所以成为“山寨”的重灾区，究其原因与网红经济本身特点有很大关系。大多数网红餐饮店，有一个共性，那就是毫无预兆，突然火爆，迅速走红。在走红之前，这些餐饮店可能出于成本考虑或是没有相关的意识也可能是没有料到会突然走红，并未进行商标注册。在走红之后注册商标，由于注册商标周期较长，一般需要12个月，在这个时间段里就会遭遇很多无良商人趁机山寨。

山寨商家就是抱着赚快钱的想法，毕竟“船小好调头”，蹭一波热度后，被发现或是不红了之后再换个牌子。还有一些山寨已经呈现出资本化和集团化的特点，在发现一个品牌火起来之后，他们会迅速查询商标注册情况，趁机实施山寨行为。

一个产品想要有良好的市场份额和稳定的消费群体，就必须要有一个能站住脚的响亮的品牌，而为这个品牌在市场上保驾护航，必须通过合法的手段，使之披上“法律的外壳”，注册商标。

大多数餐饮商家早年起家时多为个体小本经营，存在规模小、资金少、未来发展不明确等影响因素，导致不少商家商标“裸泳”，有些餐饮商家甚至在经营多年后忽然发现自己所使用的商标是他人的注册商标，不得不面临从商标持有者处花高价买回商标权，或是无奈更名的窘境。

对于网红餐饮的商标保护，应尽早建立综合立体的“防御系统”。从客户经营需求而言，我们建议其在43类餐饮、30类调味品、35类商业经营管理这三个核心类别上进行保护；从保护需求来说，就可以建议客户在相关的食品、使用器具上进行保护，目的是为了防止上下游企业对其商标进行混淆，导致消费者的误认；从防御需求来说，我们会建议客户在一些具有不良影响的商品项目上，如避孕套、卫生巾等商品进行商标注册，防止竞争者在该类商品上进行注册，损害商誉。

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